Pecorino Gran Rustico

Descrizione

Il Pecorino Gran Rustico è un formaggio di tipo canestrato dalla pasta semidura, la sua stagionatura minima è di 90 giorni circa. Prodotto con 100% latte di pecora pastorizzato, sale, caglio e fermenti lattici. Si presente in forma da circa 5 Kg. Con la crosta rigata, il suo sapore è molto deciso ed è indicato a tavola sia come antipasto che come secondo, essendo pure ottimo per l’aperitivo; dopo una stagionatura più lunga è molto gradito anche per la grattugia.