Pecorino Romano DOP
Descrizione:
Formaggio bianco a pasta dura con stagionatura minima di 5⁄8 mesi, prodotto con solo latte di pecora termizzato, caglio, fermenti e sale. Conserva ancora oggi il sapore dei formaggi genuini. Tipico formaggio da grattugia, rende i cibi più saporiti e apprezzati. Confezionato sottovuoto in forme intere bianche o con la caratteristica cappatura nera, in spicchi o in porzioni.
| PRODOTTO | PECORINO ROMANO D.O.P. |
| COD. ARTICOLO | 1001 |
| INGREDIENTI | Latte ovino termizzato, caglio, sale |
| TIPO DI FORMA | Cilindrica a facce piane |
| SAPORE | Lievemente piccante per la tavola, sapido e piccante per la grattugia |
| PASTA | Bianca, compatta, lievemente paglierina |
| CROSTA | Bianca, o, su richiesta, cappata nera |
| STAGIONATURA | 150 gg (da tavola); 240 gg (da gratuggia) |
TIPO DI CONFEZIONE: 350 gr., 500gr.,1 kl; 1⁄16 di forma, 1⁄8 di forma, ¼ di forma, forma intera, con pellicola sottovuoto.
| PROTEINE | GRASSI | CARBOIDRATI | CALORIE | ENERGIA |
| gr. 100 | gr. 100 | gr. 100 | kcal | kj |
| 25,00 | 33,00 | 0,05 | 397 | 1662 |
