Pecorino Gran Rustico
Descrizione:
Formaggio semiduro, tipo “Moliterno” canestrato, con stagionatura minima di 100 giorni, prodotto con latte di pecora pastorizzato, caglio, fermenti e sale. Con una pezzatura di circa cinque chili Il GranRustico è indicato come formaggio da tavola, dal sapore deciso, ideale sia come antipasto che come secondo; molto gradito anche per la gratuggia. Viene confezionato in cartoni da due forme sottovuoto o porzionato.
| PRODOTTO | GRAN RUSTICO |
| COD. ARTICOLO | 1003 |
| INGREDIENTI | Latte ovino pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale |
| TIPO DI FORMA | Canestrata, cilindrica a facce piane, rigato |
| SAPORE | Forte e intenso |
| PASTA | Dura, bianca paglierina, compatta senza occhiature |
| CROSTA | Scura rigata, non edibile |
| STAGIONATURA | Oltre 100 gg. |
TIPO DI CONFEZIONE: forma intera da 5 kg circa, imballo in cartoni da N. 2 pezzi.
| PROTEINE | GRASSI | CARBOIDRATI | CALORIE | ENERGIA |
| gr. 100 | gr. 100 | gr. 100 | kcal | kj |
| 27,00 | 35,80 | 0,06 | 431 | 1788 |
